貝印株式会から、昨年1月に発売し好評だった長野・信州の蔵元とコラボレーションした味噌作り体験セットが更にパワーアップし発売されています。
貝印株式会社
セット内容は、貝印のミンサー(ミンチを作る機械）と材料がセットになったものや、すでにミンサーを持っている場合には材料だけのセットも購入できます。
原材料は、昨年の長野の蔵元・石井味噌に加え、今年は宮崎の蔵元・ヤマエ食品、愛知の蔵元・中定商店の3つの蔵元がそれぞれ厳選し、米味噌、麦味噌、豆味噌と異なる素材を使用しており、特徴のある味わいを楽しむことができるということです。
貝印によると、2キロの完成量でお味噌汁約100杯分・4人家族で約1か月分で、味噌セット6キロで作った場合のコストは500グラムで約665円ということで、市販物のより高くはなりますが、無添加の自家製手作り味噌と思えば、そこまで高くないような気もします。
また、味噌は「寒仕込み」と言って、夏場は雑菌が入りやすいので寒い冬に仕込むのがいいそうです。
特設ページ ：https://www.kai-group.com/store/special/miso-set/