きのこに必ず付いている「石づき」、皆さんは調理の際どうしていますか？
そのまま料理に使ったり、場合によっては捨ててしまったり様々だと思いますが、（私は捨ててしまいます。）最近はその「石づき」が最初からカットされているブナシメジも販売されているそうです。
実際に購入した方が、パッケージに記載された「カットされた石づき」に関する説明文を発見し話題になっています。
今日スーパーでしめじ見てたら『石づき取ってバラバラにしてくれてるしめじ』があって
「便利だわ〜値段変わらんし横着してこっち買おっかなー」
と思って裏見たら
『カットされた石づきは堆肥化し農地還元してる』て書いてあって私が生ゴミとして捨てるより100倍良いじゃん今後もこっち買う‼️と思った pic.twitter.com/OG0JFr13Cg— めんみ (@menminosabuaka) February 19, 2025
3人のお子さんを持つ主婦のめんみさんが、スーパーで見つけたという「石づき」がカットされたブナシメジ。値段も他のものと変わらないし便利だからということで購入しようとふとパッケージの裏面を見たところ、そこには「カットされた石づき」についての説明文が！
なんと工場でカットされた石づきは堆肥化し農地還元しているとのこと！
生ゴミとして捨てるより100倍良いということに気付いためんみさんは今度からこっちを買おうとつぶやいていました。
その数日後、実際に購入したブナシメジの写真を公開されています。
このブナシメジを販売しているミスズライフの公式Webサイトを見てみると、「循環型農業」として、ぶなしめじの栽培・収穫後に残った石突きと発生済みの培地を再活用していることが詳しく説明されていました。
コメント欄では、
- ほんとに、しめじの石づきをカットして茶色いクズを取って…ってプロセスがないのほんとに有難い。もうここ数年カットしめじしか買ってない。
- すごい便利だし、プラカップ容器もつかわないし、 さらにこんな取り組みがされてるなんて！ 企業努力素晴らしい！これからもかいます。
- 最近よく買うしめじがこれだった。使いたい分だけすぐ使えるから超便利。
- 舞茸買う理由が包丁とまな板がいらないことなんだけど最近ぶなしめじが参入して本当に感謝してる。
といった声が寄せられていました。
私も石づきはいつも捨ててしまっていたので、もしスーパーで見かけたらこっちを購入してみようと思います。