OSO18の熊肉が完売！伝説のヒグマが北海道産ジビエとして話題に

「あのOSO18の肉が食べられる」——そんな情報がSNSで広まり、
発売直後に全部位が売り切れとなった事実はご存知でしょうか。
北海道を震撼させた”忍者グマ”が、今度は食卓の話題をさらっています。
この記事では、OSO18捕獲の経緯から熊肉の特徴・販売状況まで
わかりやすく解説します。

OSO18とは？北海道を4年間悩ませた”忍者グマ”

ヒグマ「OSO18（オソ18）」は、北海道東部・釧路地域の酪農地帯で乳牛への被害を繰り返してきた個体です。

“忍者”と呼ばれる理由は、その行動パターンにあります。クマは基本的に川（水中）を移動ルートとして利用するため、足跡などの痕跡をほとんど残しません。これが4年もの長期にわたる捕獲失敗につながっていました。

地元猟友会・JA・自治体が連携してさまざまな対策を講じた結果、 2023年7月30日に釧路町内で捕獲。 8月22日にDNA鑑定でOSO18本人（本熊？）であることが正式に確認されました。

捕獲・確認後、OSO18の肉は廃棄されることなく、北海道産ジビエとして食材に活用されることになりました。

販売元は、北海道産の食材（ジビエ・魚介・野菜）を専門に扱う ECサイト「釧路丹頂商店」（運営：Food Marketing System Co.）。

公式の商品説明には次のように記載されています。

「野性味と濃い旨味が特徴です。また、熊肉には身体を温めたり滋養効果が期待され、脂が甘く、コラーゲンも豊富です。」

※ 滋養効果については個人差があり、医学的に証明されたものではありません。

結果は、発売後すぐに全部位がSOLD OUT。

話題性・希少性・ジビエブームが重なり、これほど短期間で売り切れるという前例のない展開となりました。

現在も釧路丹頂商店の商品ページでは売り切れ状態が続いており、入荷情報を待つユーザーも多いようです。

熊肉は日本では比較的なじみの薄いジビエ食材ですが、その特性は他の野生肉とは一線を画します。

⚠️ 加熱に関する注意 クマ肉は旋毛虫（トリヒナ）感染リスクがあります。必ず中心温度71℃以上でしっかり加熱してから召し上がりください。 生食・半生食は厳禁です。

北海道を長年悩ませたヒグマ「OSO18」は、その捕獲をもって新たな形で注目を集めています。

OSO18の熊肉が再入荷される可能性があるかどうかは不明ですが、北海道産ジビエへの関心が高まるきっかけになったことは間違いないでしょう。

最新の入荷情報は釧路丹頂商店の公式サイトをご確認ください。